Roberta Graziano

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Roberta Graziano
Già Analista presso il laboratorio di microbiologia presso i Dipartimenti di Patologia Clinica, Farmacosorveglianza, Anatomia Patologica e Medicina Trasfuzionale dell’AOU di Salerno, è Biologa specialista in Nutrizione ed esperta di igiene e controllo degli alimenti. Svolge la sua professione da molti anni occupandosi principalmente di nutrizione e sicurezza alimentare. Dirige il centro “NutriHealth Centro di nutrizione e sicurezza alimentare” e dirige la rivista “NutriHealth Rivista di salute e benessere”. Si occupa di sicurezza alimentare come consulente HACCP e come formatrice di Personale Sanitario e Personale Alimentarista.

Libri di Roberta Graziano disponibili su ebookecm.it

Sicurezza Alimentare e Formazione del Personale Alimentarista

L’OMS evidenzia l'inefficacia degli accertamenti sanitari di routine nella prevenzione delle malattie alimentari, proponendo invece la formazione continua degli addetti e l'uso di tecnologie di sicurezza. Questo libro offre a professionisti sanitari modelli, procedure e normative per migliorare l'informazione e la formazione nel settore della sicurezza alimentare, promuovendo le "Good Manufacturing Practices".
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