Manuale di Nutrizione Pediatrica
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Accreditamento ECM a cura di:
SP srl (id 4146)
Via Grecale, 21
09126 Cagliari
Crediti ECM: 20
Titolo: Manuale di Nutrizione Pediatrica
Autore: Arianna Corbu
Responsabile scientifico: Arianna Corbu
Editore: ebookecm.it
ISBN: 9788831253062
Ore di studio: 20
Codice ECM: 4146-404030
Professioni: tutte le professioni
Obiettivo formativo: Contenuti tecnico-professionali (conoscenze e competenze) specifici di ciascuna professione, di ciascuna specializzazione e di ciascuna attività ultraspecialistica, ivi incluse le malattie rare e la medicina di genere
Allegati: Report e risultati del progetto OKkio alla SALUTE
Validità: sino al 31/12/2024
L’alimentazione riveste un ruolo fondamentale nella salute e nel corretto accrescimento dei bambini, sia da un punto di vista intellettivo che corporeo.
Nel corso della crescita, i bambini, modificano i propri gusti, passando da un’alimentazione esclusivamente lattea, ad una costituita da cibi di differente consistenza e gusto, questo passaggio, se adeguatamente strutturato e affrontato dalla famiglia, permetterà al bambino di avere, da adulto, un corretto rapporto con il cibo e di essere maggiormente consapevole delle proprie scelte alimentari. In quest’ottica, il cibo diventa un utile mezzo, non solo di nutrimento, ma anche di prevenzione e di socializzazione.
Negli ultimi anni l’attenzione alla nutrizione, come fattore preventivo di malattie, purtroppo sempre più diffuse, sta crescendo esponenzialmente. Le attuali competenze, si devono rivolgere non solo ai bambini sani, ma anche a quelli affetti da patologie correlate al cibo. Tali malattie sono causa di mortalità e disabilità future e si prevede che la loro prevalenza aumenterà sensibilmente con l’invecchiamento della popolazione e l’incremento dei tassi di obesità e di altri fattori di rischio, correlati all’alimentazione. Cambiamenti, anche modesti, dello stile di vita e dell’alimentazione, però, sembrano essere associati a riduzioni significative di morbilità e mortalità cardiovascolare, di diabete di tipo 2 e di importanti fattori di rischio.
Pertanto, questo progetto editoriale ha lo scopo di indirizzare i professionisti sanitari verso una maggiore competenza e consapevolezza dell’importanza che una corretta alimentazione, fin dalla tenera età, rivesta nella crescita sana ed armoniosa del bambino.
CAPITOLO 1 - Accrescimento corporeo. antropometria, valutazione della composizione corporea e dello stato nutrizionale nel bambino
1.1 Accrescimento corporeo
1.2 Valutazione dello stato nutrizionale del bambino 10
CAPITOLO 2 - Obesità infantile: dall’epidemiologia al razionale per il trattamento
2.1 Epidemiologia
2.2 Definizione e diagnosi
2.3 Fattori di rischio
2.4 Prevenzione
2.5 Trattamento
2.6 Conclusioni
CAPITOLO 3 - Le allergie e le intolleranze alimentari nei bambini
3.1 Le reazioni avverse
3.2 Le allergie
3.3 Tolleranza orale
3.4 Epidemiologia e cause delle allergie alimentari
3.5 Sintomatologia allergica
3.6 Gli allergeni alimentari
3.7 La diagnosi e il trattamento della allergia alimentare
3.8 Le intolleranze alimentari
3.9 Sintomatologia dell’intolleranza
3.10 Diagnosi e trattamento delle intolleranze alimentari
3.11 La celiachia
3.12 Sintomi della celiachia
3.13 Diagnosi e trattamento della celiachia
3.14 Sensibilità al glutine
CAPITOLO 4 - Allattamento e svezzamento
4.1 Il latte materno
4.2 Il latte in formula
4.3 Divezzamento
4.4 Autosvezzamento
CAPITOLO 5 - L’alimentazione in età scolare, prescolare e in adolescenza
5.1 Alimentazione corretta ed equilibrata
5.2 Abitudini alimentari nell’età evolutiva
5.3 La giornata alimentare dei bambini e dei ragazzi
CAPITOLO 6 - Alimentazione selettiva
CAPITOLO 7 - La dieta vegetariana e vegana in pediatria
7.1 Il bambino vegetariano e vegano
7.2 Rischi e benefici di un’alimentazione vegetariana e vegana in età pediatrica
CAPITOLO 8 - Abitudini alimentari e corretti stili di vita
CAPITOLO 9 - Dal supermercato alla tavola
9.1 L’etichettatura degli alimenti
9.2 Additivi e coloranti
9.3 Etichettatura dei prodotti freschi
CAPITOLO 10 - L’alimentazione pediatrica come benessere e prevenzione
10.1 Alimentazione corretta nella pratica quotidiana
10.2 Infiammazione, ruolo del tessuto adiposo e prevenzione
CAPITOLO 11 - Ristorazione scolastica e ruolo della scuola nell’educazione alimentare
CAPITOLO 12 - L’alimentazione come sostegno dell’attività sportiva
12.1 Pratica sportiva e alimentazione nel bambino
12.2 Bambini e adolescenti che praticano uno sport agonistico
CAPITOLO 13 - Il ruolo del pediatra: il rapporto con il nutrizionista, i genitori e il bambino
Bibliografia e sitografia
Arianna Corbu
Biologa, ha conseguito il Dottorato di ricerca in Scienze Morfologiche, il Master in Alimentazione ed educazione alla salute ed il Master in Alimentazione consapevole. La sua attività si svolge a Bologna e in provincia di Modena. Si occupa di sovrappeso e obesità sia in età pediatrica che adulta. Elabora regimi alimentari personalizzati e specifici per patologie di varia natura e intolleranze. Effettua consulenze di educazione alimentare e nutrigenetica.
Fornire basi tecnico-professionali sul ruolo che l’alimentazione svolge sul benessere in ogni fascia d'età
Acquisizione competenze di processo
Fornire competenze di processo sul ruolo che un corretto stile di vita svolgono sul benessere psico-fisico
Acquisizione competenze di sistema
Fornire competenze di sistema sull'impatto dell'alimentazione e degli stili di vita sulla salute
L'offerta comprende:
- Libro in formato ePub (lettura su iPad, PC, tablet, eBook reader)
- Libro in formato mobi (Amazon Kindle)
- Libro in formato PDF stampabile (lettura su PC, carta, iPad, tablet, eBook reader)
- Report e risultati del progetto OKkio alla SALUTE
- Accesso al test di apprendimento e al questionario di qualità ECM
- Ricezione dell'attestato ECM
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